咖啡 黑潮 - 2006/04/08

每次去黑潮咖啡都有很多收穫。

在奇先生的 BOF 結束後，我搭捷運到了黑潮咖啡。其實到咖啡館之前還有點醉，在路程中一直覺得手很麻。進咖啡館坐一下就好多了。今天黑潮老闆很忙，聽說是放店員們去看表演，店裡客人又很多，看老闆真是忙到翻了。

老闆在忙碌中對我做了一個手勢，說：『小杯的？』，這邊真是陌生的台北中，一個讓人覺得很溫暖的地方。在我看了一會兒書，酒意漸漸消退時，老闆端了一杯 espresso 來，用的是 musetti 的豆子，約五分滿少一點。



唔，舌根的酸味，太正了 = =
過了一陣子，老闆又送來第二杯，相同的是 musetti espresso，份量減少到四分之一，看起來就很濃 XD
事實上這杯的確比第一杯濃很多，但酸味倒是少了點，老闆說是因為苦味壓過酸味了。



細節我就不寫了 :-)

另外老闆要出書囉，在這邊幫忙廣告一下，熱愛 espresso 的朋友們一定要注意一下這本書，書名可能是『espresso 咖啡機』，在下個月會出版。黑潮咖啡的老闆是目前我所認識，對義式咖啡研究最徹底的人，不僅店內有琳瑯滿目的 espresso 咖啡豆，不管是填壓器、espresso 機器都讓我大開眼界，有興趣的朋友可別錯過囉！

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『我在找小巷轉角，再走十步路的那間咖啡館。』
《咖啡 黑潮》續